Den moderne danske liberale alkoholkultur blev skabt i 1970'erne, som følge af den almindelige velstandsstigning og ungdomsoprørets frie porno, frie abort og frie adgang til rusmidler. Først tredobledes ølforbruget og efter indgangen i EF (senere EU) toppedes op med en stærk stigning i vinforbruget. Særligt Socialdemokraterne, De konservative og Fremskridtspartiet støttede en alkoholliberealistisk politik. Mens De Radikale, Venstre anført af det lille Kristeligt folkeparti indledte en hård kamp for at få dæmpet forbrugsstigningen. Forbrugsstigningen kulminerede i 1984, hvorefter det danske forbrug i de følgende årtier forblev på et stabilt højt niveau.